Як смачно посмажити м’ясо на сковороді
Майонез – чудовий готовий маринад для свинячої шиї, кисле середовище якого робить м’ясо ніжнішим, розм’якшуючи його волокна.
Щоб свинина на сковороді вийшла соковитою, з апетитною скоринкою коричневого кольору, необхідний мінімум продуктів:
- 700 г шиї;
- пачка майонезу;
- соняшникова олія;
- пряні спеції.
Черговість дій:
- М’ясний шматочок промивається і обсушивается, після чого нарізають невеликими скибочками.
- В піалі майонез перемішується з пряними спеціями.
- У глибокій мисці, куди були викладені скибочки шиї, додається майонезна заправка, а потім все ретельно перемішується.
- Через 30 хвилин, протягом яких вміст миски дворазово перемішується, м’ясо відправляється на сковороду з невеликою кількістю олії.
- Шия обсмажується при постійному помішуванні 10 хвилин на інтенсивному вогні, який потім зменшується, щоб м’ясо дійшло до готовності під кришкою.
Любителі цибулі можуть додати подрібнений овоч при підготовці маринаду.
