Стейк зі свинячої шиї в маринаді з кефіру
У традиціях американської кухні стейк готується з яловичини або телятини. Однак наші господині, поекспериментувавши з «заморським» стравою, розширили рецептуру.
Щоб створити м’ясне блюдо з 1 кг шиї, додатково необхідні:
- ½ Л кефіру;
- мелений перець;
- сіль.
В процесі приготування:
- Промите і обсушенное м’ясо нарізати шматочками товщиною 3 см, після чого вони злегка відбиваються.
- У миску відправляються стейки, де посипаються спеціями і сіллю, заливаються кисломолочним продуктом.
- Коли м’ясні шматочки замаринуются під харчовою плівкою в холодильнику (близько 2 годин), стейки обсмажують на сухій розпеченій сковороді по 4 хвилини з кожного боку.
Рада. Якщо шия почне підгоряти, то в сковороду слід влити трохи кисломолочного маринаду.
