Суфле із сиру — це страва французької кухні, відоме вже протягом кількох століть. Ніжний десерт швидко став популярний на своїй батьківщині, а потім його навчилися робити і в інших країнах. У цій рубриці ми розглянемо різні способи приготування сирного суфле, які не складе ніяких труднощів виконати самостійно.
Суфле з сиру в духовці
Перевага цієї страви полягає в тому, що воно складається з продуктів, які легко засвоюються організмом, і десерт не представляє небезпеки для фігури.
Щоб приготувати суфле в духовці, знадобиться взяти такі продукти:
- пачку сиру;
- яйце;
- 30 – 40 г сметани;
- 50 г манки;
- трохи вершкового масла.
- цукор за смаком і щіпку солі.
Готуємо десерт:
- Відокремлюємо жовтки від білків, останні змішуємо з сіллю і прибираємо в холодильник.
- Розминаємо сирну масу виделкою або перетираємо через сито. Потім перекладаємо її в чашу блендера, додаємо цукор, манку, ретельно збиваємо.
- Залишаємо масу з сиру на 30 – 40 хвилин, щоб манка могла розбухнути, а в цей час збиваємо яєчні білки в щільну піну.
- З’єднуємо яєчну масу з сиром, перемішуємо і викладаємо в змащену вершковим маслом форму.
Запікати сирне суфле потрібно в розігрітій духовці протягом 15 – 25 хвилин.
