Суфле ” Пташине молоко – повітряний, що тане в роті ласощі, від якого просто неможливо відірватися. Щоб приготувати ніжний десерт в домашніх умовах, потрібно зовсім небагато часу і продуктів.
Суфле «Пташине молоко» з желатином
Пташине молоко – просте і дуже смачне солодке ласощі, полюбилося ще з дитячої пори. Для приготування потрібні:
- 4 білка;
- 220 г цукру;
- 20 г желатину;
- плитка шоколаду.
Черговість дій:
- В 100 мл теплої води замочується желатин, який через ¼ години остаточно розчиняється на пару.
- Відокремлені від жовтків білки ретельно збиваються, після чого при постійній роботі міксера в них всипається порціями цукор.
- З яєць з цукром виходить однорідна повітряна біла маса.
- Далі при збиванні вводиться розчинений желатин, після чого суфле виливається в форму, яка відправляється в холод на 20 хвилин.
- По закінченні вказаного часу пташине молоко заливається розтопленим на пару шоколадом.
- Після охолодження десерт подається до чаю.
