Як приготувати страву в духовці
Повітряне суфле з індички в духовці оцінять всі прихильники правильного харчування. Для його приготування рекомендується використовувати грудку птиці, свіжі яйця, молочні продукти, сухі спеції, що надають страві яскравий, неповторний смак.
Необхідні інгредієнти:
- вершки (середньої жирності) – 60 мл;
- два курячих яйця;
- три скибочки білого хліба;
- індиче філе – 0,5 кг;
- голландський сир – 50 г;
- масло (домашнє, вершкове) – 40 г;
- велика сіль, відповідні приправи – на свій розсуд.
Готуємо:
- Хлібні шматочки просочити вершками і добре розім’яти ложкою.
- Філе індика подрібнити в м’ясорубці, потім додати сир і перемішати ще раз.
- Змішати з фаршем яєчні жовтки, після чого закинути розм’якшене масло, злегка присолити, заправити спеціями, потім розмішати.
- Білки яєць охолодити, після чого інтенсивно збити і відразу додати в м’ясну масу.
- Форму для випічки покрити шаром масла і рівномірно розподілити в ній приготований фарш.
- Сир подрібнити на тертці, потім насипати на поверхню виробу.
- Поставити суфле з індички в духовку і випікати 45 хвилин при температурі 185 градусів.
Запечене блюдо потрібно нарізати великими скибочками і вжити гарячим. Можна приготувати індичку в компактних формочках з силікону – так буде зручніше при подачі.
