Оригінальний рецепт з фісташками
Чудова закуска, приготована за цим рецептом, має дивовижний смак і дуже гарний вигляд. Пишне суфле з індички з овочами і фісташками оцінять всі любителі незвичайних страв.
Необхідні інгредієнти:
- індиче м’ясо – 0,85 кг;
- головка цибулі;
- часточка часнику;
- сіль, чебрець, перчик запашний, коріандр – за смаком;
- фісташки – 70 г;
- ром – 45 мл;
- п’ять гілочок петрушки;
- два яєчних жовтки.
Готуємо:
- Цибуля звільнити від лушпиння, нашаткувати дрібними брусочками і обсмажити на оливковій олії до прозорості. Потім з’єднати його з рубаним часником і тушкувати ще хвилину.
- З допомогою м’ясорубки філе індика перетворити у фарш.
- З’єднати його з цибулі, обсмаженням, спеціями, петрушкою і жовтками. Потім посолити, залити коньяк і ретельно перемішати.
- Взяти жароміцну ємність, змастити її жиром і заповнити м’ясної масою. Потім накрити блюдо фольгою і поставити в духовку, прогріту до 170 градусів.
- Випікати суфле близько 80 хвилин, потім вимкнути піч.
Частування з індички остудити і поставити на 8-9 годин у прохолодне місце. Вживати суфле краще холодним, з томатним соусом і гарніром з макаронів.
