Суфле з яловичини – поживний і дуже корисна страва. Низьку калорійність дозволяє йому швидко засвоюватися організмом, живлячи його необхідними макро – та мікроелементами. Ніжне суфле – чудова страва, яка при правильній підготовці відмінно підійде як для святкового столу, так і для дитячого меню.
Класичне суфле з яловичини – готуємо в духовці
Для святкового сервірування відмінно підійде страва з 600 г м’якоті яловичини, приготовлена в духовці. Крім м’яса, будуть потрібні:
- 2 яйця;
- по 200 мл молока і вершків;
- сіль і спеції.
Спосіб приготування:
- М’ясо подрібнюється, відварюється до готовності у воді з приправами і після охолодження перемелюється за допомогою блендера до однорідності.
- Попередньо відокремлені білки збиваються з сіллю.
- М’ясо повторно збивається з додаванням молока, вершків, жовтків і спецій.
- Далі втручаються знизу вгору білкова маса.
- Духовка розігрівається до 180°C.
- Фарш розподіляється за формами, які відправляються в духовку на 25 хвилин.
