Сухарики для салату «Цезар»
Крутони – скибочки підсушеного білого хліба без скоринок з тонким часниковим ароматом. Це незмінний інгредієнт популярного салату «Цезар».
Щоб приготувати сухарики за всіма правилами, потрібно:
- 500 г білого хліба;
- 50 мл оливкової олії;
- 50 мл топленого вершкового масла;
- 5 г гранульованого часнику;
- 5 г дрібної солі.
Як зробити сухарики для «Цезаря»:
- З буханця хліба тонко зрізати скоринки, м’якоть подрібнити кубиками зі стороною приблизно 1 див. хліб Перекласти в глибоку миску.
- Змішати розтоплене вершкове і оливкове масло. Третина цієї суміші влити до хлібними кубиками, додати часник і перемішати. Масло, влити ще в два прийоми, після кожного старанно перемішуючи масу.
- Розподілити хліб на аркуші для випічки і відправити на чверть години в духовку, розігріту до 200 градусів.
- Потім перемішати їх і ще п’ять хвилин запікати. Після цього дістати з духовки, посипати сіллю і перемішати. Остиглі сухарики зберігати в герметичному контейнері, щоб зберегти часниковий аромат.
