Будь-яку дієту можна урізноманітнити великою кількістю дієтичних супів. Їх готують на овочах, нежирному м’ясі або рибі. У суп для схуднення можна додавати гострі спеції, оскільки достеменно відомо, що вони прискорюють процес жиросжигания.
Суп із селери для схуднення
Інгредієнти:
- невелика білокачанна капуста;
- по 3 шт. ріпчастої цибулі та томатів;
- 200 г кореня селери;
- півтора літра томатного соку;
- стручкова квасоля;
- 2 зелених болгарських перцю;
- зелень, сіль, будь-які гострі спеції.
Селеровий суп для зниження ваги:
- Капусту нашаткувати тонкими довгими смужками, а цибулю півкільцями. Томат, корінь селери і перець подрібнити кубиками середнього розміру.
- Овочі кинути в каструлю і залити соком помідорів. Він повинен покривати їх повністю. Якщо його не вистачило, додати трохи води. Посолити і ввести спеції.
- Каструлю поставити на помірний вогонь і закип’ятити. Вимкнути плиту, як тільки суп закипить. Остудити його 10 хвилин, після закінчення яких страву можна подавати.
Важливо: не варто готувати суп запас. Оптимальна кількість – на 1 день. Їжа для схуднення повинна бути свіжоприготованою. Постоявши в холодильнику ніч, вона втрачає свої корисні властивості.
Дієтичний овочевий суп без м’яса
З чого зробити суп:
- за пів качана цвітної капусти та брокколі;
- по половині кабачка і солодкого перцю;
- 1 велика картоплина;
- по 1 цибулині і моркви;
- по 2 жменьки квасолі (стручкової) і горошку (замороженого);
- 1 помідор середнього розміру;
- 2 стебла селери;
- зубок часнику;
- будь-яка зелень.
Метод приготування:
- Налити в каструлю 2 літри води і почекати, поки вона закипить. За цей час підготувати овочі.
- Розморозити горошок і квасоля, порізати кубиками картоплю і кабачок. Брокколі і цвітну капусту розділити на зручні частини. Моркву, часник і цибулю пропустити через тертку.
- У киплячу воду кинути кабачки, цвітну капусту, картоплю і брокколі.
- На повільному вогні обсмажувати цибулю і селеру 5 хвилин, додати моркву і томити стільки ж. Після цього надіслати овочі в каструлю.
- На маслі злегка обсмажити перець з помідорами і теж кинути в майбутній суп.
- Квасоля та горошок відправити до інших інгредієнтів. Готувати чверть години. Вимкнути плиту, кинути в каструлю зелень і часник. Настоювати 5 хвилин, після закінчення яких суп буде готовий.
Цибулеве перша страва
Складові:
- 6 головок ріпчастої цибулі середнього розміру;
- пучок селери;
- маленький качан капусти;
- 3 помідори;
- 2 зелених перцю;
- сіль.
Як приготувати цибульний суп для схуднення:
- Капусту і селеру нарізати тонкими довгими брусочками. Перець, помідори і цибулю – кубиками.
- Покласти овочі в каструлю, налити в неї воду і посолити.
- Довести до кипіння і залишити на сильному вогні на 10 хвилин. Потім зменшити його наполовину і готувати до розм’якшення овочів.
- Готовий суп можна їсти як гарячим, так і холодним.
Боннський суп для схуднення
З чого готувати:
- за 6 головок ріпчастої цибулі і свіжих томатів;
- 1 качан будь капусти;
- 2 перцю великого розміру;
- 100 г кореня селери або пучок його зелені;
- пучок петрушки.
Правильний рецепт боннського супу:
- Подрібнити кубиками помідори і цибулю, а капусту і перець нарізати тонкими смужками. Селеру і петрушку подрібнити довільно.
- Овочі повністю покрити водою і закип’ятити, через кілька хвилин залишити самий повільний вогонь. Готувати, поки продукти повністю не зваряться.
- Готовий суп злегка остудити і є відразу ж. Він приносить користь у свіжому вигляді. За бажанням, можна змінювати кількість інгредієнтів і готувати страву на кожний прийом їжі.
Легке страва з капусти
Складові:
- 1 невелика білокачанна капуста;
- за 3 свіжі морквини і ріпчасті цибулини;
- стакан молодої квасолі;
- півсклянки томатного соку;
- 1 болгарський перець;
- зелена цибуля;
- сіль.
Рецепт супу для схуднення з капустою:
- Цибулю, моркву і перець порізати дрібними кубиками, подрібнити капусту.
- Велику каструлю до середини наповнити водою і закип’ятити, додати сіль.
- Кинути овочі і на повільному вогні варити суп до повної готовності.
- За цей час нашаткувати зелену цибулю і кинути його в готову страву. Після цього прибрати з плити каструлю, остудити її вміст і розкласти по тарілках.
Порада: можна приготувати «ледачий» капустяний суп. У велику каструлю помістити білокачанну капусту, залити водою і відварити. Вживати протягом дня, запиваючи рештою бульйоном.
Італійський овочевий суп Мінестроне
Що треба:
- 2 літра овочевого бульйону;
- по 4 ст. л. вареного червоної квасолі і сочевиці;
- 2 картоплини;
- з 1 цукіні і моркви;
- 2 стебла селери;
- 4 стебла спаржі;
- пучок шпинату;
- 100 г брокколі;
- 4 гілочки петрушки;
- столова ложка оливкової олії;
- сіль і перець.
Інструкція до приготування:
- Дрібно порізати вимиті і очищені овочі. Броколі розділити на маленькі суцвіття.
- Селеру, моркву і картоплю, підсмажити в олії до напівготовності. Залити бульйоном і варити 10 хвилин на середньому вогні.
- Додати овочі, що залишилися і сочевицю з квасолею, продовжувати варіння 10 хвилин.
- Третю частину супу помістити в блендер і подрібнити до однорідної консистенції. Потім помістити пюре з овочів назад в каструлю і кип’ятити кілька хвилин.
- Готову страву подають холодним або гарячим, прикрасивши листям петрушками.
Дієтичний суп рибний
Інгредієнти:
- по 300 г судака і форелі;
- 4 гілочки селери;
- 1 велика цибулина;
- 2 морквини;
- 3 лаврових листа;
- 5 горошків чорного перцю;
- 50 мл оливкової олії;
- чорний перець і сіль.
Рецепт рибного супу:
- Нарізати кубиками філе риби. Кістки з головою відправити в каструлю і залити холодною водою.
- Поставити ємність на плиту і почекати закипання. Прибрати пінку, трохи посолити і варити бульйон чверть години.
- Цибулю порізати кільцями і кинути в сковороду, обсмажити на повільному вогні протягом 2 хвилин. В цей же час порізати кружальцями моркву і додати до цибулі, протушкувати ще 3 хвилини.
- Селера зламати навпіл і видалити всі стирчать зовні волокна. Нарізати його по діагоналі. Помістити в сковороду і тушкувати разом з цибулею і морквою ще 2 – 3 хвилини.
- Процідити бульйон і кинути в нього овочі. Після закипання покласти туди рибне філе.
- Шафран прогріти хвилину в мікрохвильовці, розтерти і змішати з водою. Після закипання супу додати в нього цей розчин.
- На помірному вогні готувати страву протягом 10 хвилин, поки овочі не розм’якшаться. В кінці поперчити і вимкнути плиту. Готовий суп можна їсти.
Готуємо з грибами
З чого зробити:
- півкіло печериць;
- по 1 моркви, цибулі і корінь селери;
- 300 г цвітної капусти;
- 3 часникових зубки;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- приправи, сіль, зелень.
Рецепт супу для схуднення з грибами:
- Нарізати однаковими кубиками овочі і гриби. Цвітну капусту розділити на суцвіття, моркву потерти, часник дрібно посікти.
- У окріп кинути селера і варити 10 хвилин. За цей час обсмажити гриби, цибулю і моркву на повільному вогні.
- Овочі та гриби кинути до селері і готувати ще 10 хвилин.
- За пару хвилин до вимкнення плити додати брокколі і часник. Посолити і приправити.
- Готовий суп зняти з плити і насипати в нього дрібно порубану зелень. Перемішувати не треба.
Низькокалорійний рецепт борщу
Інгредієнти:
- по 100 г буряка, моркви та цибулі;
- 200 г капусти;
- 50 г картоплі;
- столова ложка зелені;
- півтора літра води.
Правильний рецепт дієтичного борщу:
- Порізати цибулю і картоплю, потерти буряк та моркву на тертці, тонко порізати капусту довгими смужками.
- Воду закип’ятити і кинути в неї картоплю. Після, додати капусту, а потім і моркву з буряком.
- Через 10 хвилин помістити в каструлю цибулю і в кінці насипати половину зелені.
- Готову страву присипати залишилася зеленню перш, ніж вживати.
Як приготувати з брокколі
Що потрібно:
- 400 г броколі;
- півтора літра курячого бульйону;
- 250 г картоплі;
- 150 г цибулі;
- 7 г морської солі;
- 15 г вершкового масла;
- 15 мл соняшникової олії.
Як приготувати овочевий суп-пюре з брокколі:
- Зварити курячий бульйон: використовувати частини курки з кістками, тоді смак буде більш насиченим. Також використовувати лавровий лист, корінь і зелень петрушки, часник. Готувати 60 хвилин на слабкому вогні.
- Вилити в окрему каструлю олію, а потім і вершкове масло. Викласти у нього порізаний дрібними кубиками цибулю. Додати пару ложок бульйону – так цибулю стане м’яким і не згорить. Після випаровування води залишити овоч на вогні ще на пару хвилин.
- Кинути до нього картоплю і залити водою. Варити близько 10 хвилин, щоб картопля повністю приготувалася.
- Броколі розділити і відправити в суп, довести до кипіння і готувати 10 хвилин.
- Блендером зробити з супу пюре і посолити. Подавати теплим, при бажанні, з шматочком чорного хліба.
Рецепт приготування з кабачків
Складові:
- 130 г кабачків;
- 50 г борошна;
- півтора літра води або бульйону на овочах;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- столова ложка оливкової олії;
- 3 ст. л. оцту;
- білок 2 варених яєць;
- зелень, сіль.
Овочевий суп для схуднення з кабачком:
- Цибулю подрібнити і підсмажити. Помістити в сковороду кабачок, влити оцет і гасити в накритому сковороді протягом 10 хвилин.
- У сотейнику розігріти борошно, потроху вливати воду або бульйон і готувати на повільному вогні 10 хвилин, постійно помішуючи.
- Додати цибулю з кабачками і довести до кипіння. Зменшити вогонь і готувати 10 хвилин.
- Білки і зелень дрібно нарізати і кинути в суп. Наполягати блюдо чверть години, після закінчення яких можна приступати до трапези.
Гарбузовий суп-пюре з імбиром
Інгредієнти:
- півкіло гарбуза;
- по 1 цибулині і моркви;
- 0,6 л води;
- великий шматок кореня імбиру;
- 3 ст. л. олії;
- перець і сіль.
Спосіб приготування:
- У каструлі для супу розігріти олію і підсмажити цибулю і моркву, порізані соломкою. Лук повинен стати прозорим.
- Гарбуз подрібнити кубиками середнього розміру і кинути в каструлю. Налити воду, накрити кришкою і готувати на слабкому вогні 20 хвилин.
- Потерти імбир і кинути в бульйон. Блендером перетворити суп у пюре.
- Додати трохи солі і перцю, закип’ятити і залишити на 10 хвилин.
- Гарбузовий суп їдять як гарячим, так і холодним.
Легкий курячий суп для зниження ваги
Компоненти:
- 2 курячі грудки;
- по 2 шт. стебла селери і цибулі;
- 1 морквина;
- по 20 г петрушки і кропу;
- 2 лаврових листа;
- 15 г чебрецю;
- 10 г суміші перців і сіль.
Інструкція до приготування:
- Філе покласти в каструлю з холодною водою і довести до кипіння. Після цього прибрати пінку.
- Крупно порізати моркву. Цибуля позбавити від верхньої і кореневої частини, лушпиння залишити. Відправити інгредієнти в каструлю.
- Перець горошком, лавровий лист і зелень кинути цілими. Посолити і розмішати.
- Встановити мінімальний вогонь і готувати суп протягом 60 хвилин. Потім процідити бульйон і кинути в нього порізане філе.
- Можна зовсім прибрати все і просто пити бульйон. Готовий суп їдять теплим або гарячим.
Дієтичні супи для схуднення заповнюють шлунок, заглушають апетит і почуття голоду. Якщо є трохи вільного часу, добре готувати суп щоразу на один прийом їжі. Свіжі продукти зберігають більше вітамінів і корисних речовин.
