Цей суп є національним блюдом Грузинської кухні. Готують його тільки з яловичини з прибавленьем соусу ткемалі, але кожна господиня завжди перетворює будь-яку страву на свій лад. І тому ми розповімо вам, як приготувати суп харчо. З цим рецептом суп зможе приготувати будь кулінар навіть початківець. Зелень можна вибирати на свій смак і бажання, якщо вам кінза не до вподоби тоді просто не використовуйте її. Смак страви все одно буде дуже оригінальним і незвичайним. Навіть якщо у вас немає соусу ткемалі, то не треба відкладати виготовлення харчо на потім його легко замінити помідорами і гострим перчиком. Суп за цим рецептом можна готувати з будь-якого м’яса, як свинина або баранина. Ці види м’яса додадуть хороший смак і зроблять наваристим бульйон. Також для цього супу ідеально підійде не шліфований рис, він додасть супу більше горіхового смаку і буде більш корисний, оскільки в ньому містяться корисні мікроелементи.
