Здорове харчування обов’язково має включати в щоденний раціон гарячі рідкі страви, наприклад, овочеві супи. Суп-пюре овочевий можна приготувати по «бабусиним» рецептом, або створити неповторний шедевр, який задовольнить смакові рецептори, наповнить організм корисними речовинами і енергією, не додавши зайвого жиру.
Традиційний овочевий суп-пюре
Класичний суп-пюре готується з таких інгредієнтів:
- 3 шт. картоплі;
- 1,5 літра овочевого бульйону;
- цибулини;
- моркви;
- чверть качана капусти білоголової;
- солі;
- олів. масла – 20 мл
Нарізану кубиками цибулю, підсмажуємо на маслі в каструлі з товстим дном. Вливаємо бульйон і доводимо до кипіння. Нарізаємо інші овочі, все зсипаємо в киплячий бульйон. Близько 20 хвилин суп готується на слабкому вогні, поки не будуть готові всі продукти. Додаємо бажані приправи, солимо. У блендері збиваємо складові і подаємо з гілочкою кропу.
