Оригінальний суп Рамен – смачне і ситне блюдо японської кухні, яке особливо популярне в Кореї та Китаї. Він являє собою тонку локшину з додаванням м’яса, яєць, овочів, соусу і запашних спецій. Завдяки вдало підібраним компонентам частування має незабутній аромат, витончений смак, апетитний вигляд і доступно для приготування в домашніх умовах.
Класичний рецепт
Східне блюдо, зварене класичним способом, є основою для інших різновидів супу Рамен.
Всі інгредієнти для нього необхідно готувати окремо, дотримуючись певної послідовності, а потім розкласти по тарілках і залити гарячим бульйоном.
Необхідні продукти:
- локшина пшеничне – 0,2 кг;
- два яйця;
- свинина – 0,28 кг;
- курка – 0,35 кг;
- чотири зубчики часнику;
- соєвий соус, зелень, пекучий перець – на смак;
- селера – 3 стебла;
- імбир – 23 р.
Готуємо:
- М’ясо курки та свинини гарненько промити, потім помістити в каструлю з киплячою водою і варити разом.
- Через чверть години додати в бульйон порізаний часник, кілька кілець гострого перцю, селера, трохи свіжої зелені і шматочок імбиру.
- Продовжувати готувати на мінімальному вогні близько 45 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
- Готовий бульйон пропустити через сито, а м’ясо перекласти в окрему тарілку. Потім у гарячу рідину додати соєвий соус і розмішати.
- Яйця зварити круто, потім остудити, почистити і змастити соєвим соусом, щоб вони забарвилися в світло-коричневий колір.
- Локшину відварити до напівготовності, після чого нарізати пластинами свинину і подрібнити зелень.
- Тепер покласти рівну кількість локшини в глибокі тарілки, додати в кожну з них кілька шматочків м’яса, розрізане на дві частини яйце, зелень і залити гарячим бульйоном.
Японський суп Рамен готовий. Подавати його потрібно в теплому вигляді зі спеціальними паличками. До нього бажано запропонувати нарізку з стиглих огірків і помідорів.
