Суп том ям з куркою
Суп том ям з куркою – це оригінальна та насичена до смаку кулінарна ідея. Частування порадує апетитним виглядом та поживними властивостями. Для приготування яскравого азіатського супу своїми руками, використовуйте перевірений покроковий рецепт нашої добірки.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Філе куряче – 600 гр.
- Вода – 2 л.
- Корінь галангалу – 1 шт.
- Листя кафір-лайма – 10 шт.
- Лимонна трава – 3 стебла.
- Лайм – 2 шт.
- Перець чилі – 2 шт.
- Паста том ям – 2 ст.л.
- Кокосове молоко – 1 пакет.
- Помідори – 2 шт.
- Гриби гливи – 300 гр.
- Креветки королівські – 0,5 кг.
- Кинза – 1 пучок.
- Цукор – до смаку.
- Соус рибний – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Заливаємо філе куряче водою і відварюємо його до готовності.
Крок 2. Лимонну траву ріжемо тонким пір’ям.
Крок 3. Корінь галангалу ріжемо пластиками. За бажання, його можна замінити звичнішим імбиром.
Крок 4. Тонкими часточками ріжемо лайм.
Крок 5. Промиваємо листя кафір-лайма і дрібно ріжемо гострий перець.
Крок 6. Дрібно рубаємо помідори.
Крок 7. Так само робимо з гливи.
Крок 8. Розморожуємо та очищаємо креветки.
Крок 9. Підготуємо пасту для того яма та кокосове молоко.
Крок 10. Подрібнюємо кінзу.
Крок 11. У киплячий бульйон відправляємо підготовлене листя та коріння. Варимо 5 хвилин. Курку дістаємо та остуджуємо.
Крок 12. Викладаємо гливи і варимо ще стільки ж.
Крок 13. Занурюємо у суп подрібнений гострий перець.
Крок 14. Услід йдуть часточки лайма.
Крок 15. Викладаємо пасту том ям, перемішуємо і варимо ще кілька хвилин.
Крок 16. Куряче філе, що охололо, дрібно нарізаємо і відправляємо назад в бульйон.
Крок 17. Надсилаємо сюди ж креветки.
Крок 18. Доповнюємо частування рибним соусом, цукром та кокосовим молоком.
Крок 19. Додаємо шматочки томату та прибираємо страву з плити.
Крок 20. Суп том ям з куркою готовий. Подавайте до столу, доповнивши кінзою.
