Класичний том ям з морепродуктами
Класичний том ям з морепродуктами – це дуже смачна та яскрава кулінарна ідея для вашого столу. Щоб приготувати ті ям так, як це роблять у ресторанах, дотримуйтесь простих кроків нашого перевіреного рецепту. Обіцяємо, що встояти перед такою стравою буде неможливо. Порадуйте себе та близьких!
Час готування – 40 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Бульйон курячий – 2,3 л.
- Креветки великі – 300 грн.
- Щупальця кальмара/кальмар – 300 гр.
- Мідії – 200 грн.
- Гриби гливи – 300 гр.
- Лемонграс – 3 шт.
- Галангал/імбир – 1 шт/40 гр.
- Лайм – 1 шт.
- Соус рибний – 50 гр.
- Вершки кокосові – до смаку.
- Паста том ям – 50 гр.
- Помідори чері – 6 шт.
- Цибуля ріпчаста червона – 1 шт.
- Кинза – 1 пучок.
- Перець чилі стручковий – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо основні інгредієнти.
Крок 2. Вимірюємо потрібну кількість курячого бульйону. Його потрібно готувати без солі та обов’язково процідити.
Крок 3. У киплячий бульйон відправляємо цедру лайма.
Крок 4. Сюди ж відправляємо порізані гливи.
Крок 5. Викладаємо шматочки кореня імбиру.
Крок 6. Занурюємо в суп лемонграс.
Крок 7. Додаємо пасту том ям. Доводимо вміст до кипіння та проварюємо близько 5 хвилин.
Крок 8. Після закипання занурюємо всі морепродукти. Зменшуємо вогонь.
Крок 9. Відправляємо в каструлю шматочки цибулі, помідори чері, кінзу та гострий перець.
Крок 10. Вливаємо рибний соус та кокосові вершки. Перемішуємо.
Крок 11. Забираємо блюдо з вогню та доповнюємо його соком лайма.
Крок 12. Класичний том ям із морепродуктами готовий. Частуйтесь!
