Справжній тайський том ям
Справжній тайський том ям – це поживна та дуже смачна страва для вашого яскравого обіду. Частування вийде густим, наваристим та ароматним. Щоб приготувати його з комфортом, рекомендуємо скористатися перевіреним покроковим рецептом нашої добірки.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Креветки – 1 кг.
- Вода – 1,5 л.
- Корінь галангалу – 5 см.
- Листя окупанти-лайма – 5 шт.
- Лемонграс – 3 стебла.
- Перець чилі – 2 шт.
- Гриби – 250 грн.
- Лайм – 1 шт.
- Соус рибний – до смаку.
- Помідори – 4 шт.
- Кинза – 1 пучок.
- Паста том ям – 80 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти зі списку.
Крок 2. Беремо готову пасту том ям.
Крок 3. Креветки очищаємо. Видаляємо панцир та кишку. Сам морепродукт промиваємо під водою і на якийсь час відкладаємо убік.
Крок 4. Очищення заливаємо водою. Відварюємо бульйон протягом 15 хвилин і проціджуємо його.
Крок 5. Лемонграс роздавлюємо широкою стороною ножа та нарізаємо соломкою. Корінь галангала очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями. Довільно обробляємо томати та гриби. Чилі ділимо навпіл. Відокремлюємо стебла кінзи.
Крок 6. У проціджений бульйон відправляємо лемонграс, листя окупанти-лайма, корінь галангала, стебла кінзи та перець чилі. Кип’ятимо і варимо протягом 5 хвилин.
Крок 7. Далі додаємо підготовлені гриби, креветки та помідори. Доводимо суп до кипіння, додаємо готову пасту том ям. На смак вливаємо сік лайма. Замість солі використовуємо рибний соус. Кип’ятимо дві хвилини та знімаємо з вогню.
Крок 8. Справжній тайський том ям готовий. Подавайте до столу, доповнивши зеленню кінзи.
