Існує величезна кількість цікавих рецептів перших страв. Але деколи не хочеться готувати нічого складного. У такому випадку варто зварити суп з фрикадельками і вермішеллю з дитинства.
Класичний суп з фрикадельками і вермішеллю
Інгредієнти: 320 г змішаного м’ясного фаршу (свинина+курка), 3 картоплини, луковичка, 80 г дрібної вермішелі, шматочок вершкового масла, столове яйце, середня морквина, щіпка суміші спецій для юшки, дрібна сіль.
- Для початку з подрібнених овочів (цибуля, морква) готується зажарка. Смачніше всього вона виходить на розтопленому вершковому або топленому маслі. Спочатку обсмажуються кубики цибулі, а потім терта морква.
- Картопля чиститься, миється, ріжеться брусками.
- Фарш змішується з піджаркою і солиться. З нього ліпляться невеликі кульки.
- Вода в каструлі солиться, в неї додаються вибрані приправи. У цій рідині вариться картопля до м’якості.
- Далі додається зажарка. Можна використовувати і лаврові листочки.
- В супчик відправляються кульки з фаршу. Потрібно зняти з поверхні з’явилася піну.
- Потім в каструлю висипається вермішель.
Приблизно за пару хвилин до готовності страви в нього виливається збите яйце.
