Гарбузовий суп-пюре з молоком
Гарбузовий суп-пюре з молоком виходить яскравим, легким та смачним. Готується він просто: овочі нарізаються великими шматочками, варяться до готовності, потім подрібнюються занурювальним блендером. Для посилення смаку можете додати улюблені спеції.
Час приготування: 35 хв.
Час приготування: 10-15 хв.
порцій – 3.
Інгредієнти:
- М’якуш гарбуза – 300 гр.
- Молоко – 500-600мл.
- Морквина – 130 гр.
- Сіль за смаком
- Картопля – 280 гр.
- Перець чорний мелений – 1-2 щіпки
- Базилік – для подачі
- Насіння гарбузове – 2-3 ч.л.
Процес приготування:
Крок 1. З таким набором продуктів суп-пюре вийде густим із кремоподібною текстурою. Почистіть картоплю та моркву, помийте їх. Гарбуз беріть уже очищений.
Крок 2. М’якуш гарбуза наріжте кубиками, середніми за розміром, щоб овоч швидше зварився.
Крок 3. Так само, як і гарбуз наріжте картоплю.
Крок 4. Морквину наріжте товстими кухлями, потім кожен розріжте на чотири частини.
Крок 5. Усі нарізані овочі складіть у каструлю. Залийте нарізку 400 мл молока.
Крок 6. Покладіть каструлю на плиту, доведіть молоко до кипіння. Після цього трохи зменште нагрівання і варіть овочі протягом 20-25 хвилин, вони мають стати м’якими.
Крок 7. Наступним кроком пюруйте вміст каструлі занурювальним блендером до кремоподібного стану.
Крок 8. Поверніть каструлю із супом-пюре на вогонь. Поступово вливайте молоко і доведіть суп до бажаної консистенції. Для цього може знадобитися менше або більше молока, ніж зазначено в рецепті.
Крок 9. Потім суп необхідно посолити та приправити за смаком. Коли він почне закипати і на поверхні з’являться перші бульбашки, можна забирати каструлю з вогню.
Крок 10. Смачний та поживний суп-пюре з гарбуза з молоком готовий, розлийте його по тарілках, додайте гарбузове насіння та свіжі листочки базиліка, все, можна подавати страву на стіл. Смачного!
