Суп з гарбуза з сиром та сухариками
Суп із гарбуза із сиром та сухариками – це ще один смачний варіант першої страви для вашого повсякденного раціону харчування. Плавлений сирок додає легкий і приємний вершковий аромат супу, а сухарики роблять подачу цікавою і привертають увагу маленьких приверед.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 15-20 хв.
порцій – 4-6.
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Сіль за смаком.
- Гарбуз – 500 грн.
- Перець запашний – до смаку.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Вода – 1,5л.
- Олія вершкове – 50 гр.
- Сирок плавлений – 100 гр.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Паприка солодка мелена – 0,5 ч.л.
- Хліб – 4 скибочки.
Процес приготування:
Крок 1. Основна принадність цього рецепту полягає в його простоті та доступності. Почистіть та помийте картоплю. З гарбуза зріжте шкірку і видаліть насіння. Наріжте ці овочі кубиками із стороною приблизно по 1 сантиметру.
Крок 2. Перекладіть гарбуз у каструлю і залийте 1,5 літрами холодної води, додайте лавровий лист. Поставте каструлю на вогонь, варіть гарбуз протягом 10 хвилин від закипання. Якщо гарбуз не дуже стиглий, то можна поварити довше.
Крок 3. Потім зменшіть нагрів і додайте картоплю, продовжуйте варити ще 10 хвилин.
Крок 4. Цибулю і часникові зубчики очистіть від лушпиння і наріжте невеликими шматочками. Розтопіть на сковороді шматочок вершкового масла|мастила| і пасеруйте на ньому цибулинну і часникову нарізку до легкого золотистого відтінку.
Крок 5. Якщо картопля стала м’якою, то саме час відправити в каструлю цибульно-часникову засмажку. Також відразу приправте суп і посоліть до смаку. Видаліть з бульйону лавровий лист.
Крок 6. Зніміть каструлю з вогню і дайте трохи охолонути супу. Потім пюруйте масу занурювальним блендером до однорідної гладкої консистенції.
Крок 7. Поверніть каструлю з однорідною гарбузовою масою на вогонь і викладіть нарізаний невеликими шматочками плавлений сирок. Нагрівайте суп, постійно помішуючи ложкою, щоб сир повністю розчинився. Якщо ви купили сир поганої якості, він не розплавиться, тому уважно вивчайте склад при покупці.
Крок 8. Скибочки білого хліба наріжте кубиками і підсушіть у духовці. Можна також обсмажити на сухій сковороді.
Крок 9. Коли гарбузовий суп дійде до однорідної консистенції, можна прибирати його з вогню. Під час подачі в кожну тарілку додайте по горсті сухариків. Смачного!
