Гарбузовий крем-суп на кокосовому молоці
Гарбузовий крем-суп на кокосовому молоці – це та страва, яка буде доречною, якщо ви хочете чимось здивувати та порадувати своїх близьких. Такий незвичайний суп внесе різноманітність у повсякденний раціон та збагатить ваші гастрономічні враження. Добре, що кокосове молоко вже давно можна знайти в будь-якому продуктовому магазині.
Час приготування: 60 хв.
Час приготування: 20-25 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Імбир сушений – 0,5 ч. л.
- Гарбуз – 500 грн.
- Кінза – 10 гілок
- Сіль за смаком.
- Молоко кокосове – 200мл.
- Каррі – 1 ч.л.
- Олія – 3 ст.л.
- Цибуля – 1 шт.
- Вода – 400 мл.
Процес приготування:
Крок 1. Вага гарбуза наведена вже в очищеному стані, без шкірки та насіння. Цибулю очистіть і помийте, також промийте під краном гілочки свіжої кінзи. У кінзи дуже специфічний смак, тому якщо ви її не любите, можна замінити кінзу петрушкою.
Крок 2. Велику цибулинну наріжте невеликими кубиками. У каструлі з товстим дном розігрійте трохи олії і пасеруйте на ній цибулю до м’якості.
Крок 3. Гарбузову м’якоть наріжте кубиками або брусками середнього розміру і викладіть в каструлю до цибулі, що пасерує, перемішайте.
Крок 4. Далі налийте в каструлю до овочів 400 мл гарячої води, всипте сіль за смаком і варіть на помірному вогні до готовності гарбузової м’якоті. У вас на це піде приблизно 20-25 хвилин, це залежить від ступеня зрілості овочів та розміру нарізки.
Крок 5. Після того, як гарбуз буде готовий, всипте чайну ложку каррі і половину чайної ложки сушеного імбиру.
Крок 6. Зніміть каструлю з вогню та пюруйте її вміст занурювальним блендером. Масу, яка вийде, спробуйте на смак і при потребі досоліть.
Крок 7. Поверніть каструлю з гарбузовою масою на вогонь і влийте кокосове молоко, воно надасть страві бархатистої текстури і зробить смак ніжнішим. Доведіть суп до кипіння.
Крок 8. Готовий гарбузовий суп із кокосовим молоком розлийте по тарілках. До кожної порції додайте рубану зелень. При бажанні також можна прикрасити суп гарбузовим насінням. Смачного!
