Білокачанна капуста завжди є в запасі у кожної господині. З цього універсального овоча готується безліч смачних страв. В першу чергу це різноманітні супи з капустою. Їх список набагато ширший, ніж звичний борщ або щі.
Суп зі свіжої капусти — простий рецепт з картоплею
Склад продуктів: півкіло свинини, 2 моркви, 4 картоплини, жменя свіжого зеленого горошку, сіль, 420 г капусти, шматочок вершкового масла.
- З м’яса вариться бульйон, після чого воно нарізати невеликими шматочками.
- Картопля відправляється до свинини приблизно через 15 хвилин після закипання води.
- На вершковому маслі смажиться терта морква і кубики цибулі.
- Піджарка перекладається до вже майже готової картоплі разом з дрібно нашаткованої капусти.
- Залишилося всипати зелений горошок та сіль.
До повної готовності суп зі свіжої капусти буде варитися ще 8-9 хвилин.
