Щодня перед багатьма господинями постає питання, що б приготувати на перше нового, смачного, апетитного, що урізноманітнює вже добряче обридла меню. Суп із зеленим консервованим горошком – чудове рішення, яке обов’язково оцінять навіть самі вибагливі домочадці.
Курячий суп з консервованим зеленим горошком
Курячий суп із зеленим горошком – легке перше страву, яка складається з:
- 2 філе;
- 2 картоплин;
- головки цибулі;
- морквини;
- банки горошку вагою в 300 м;
- стопки рослинного масла;
- лаврового листа, спецій і солі.
Етапи підготовки:
- Обмытое філе закладається в ємність з товстим дном, в яку вливається 1 л води.
- Вариться м’ясо 40 хвилин, а потім витягується і після охолодження розбирається на волокна.
- Бульйон проціджують, а в вимиту каструлю наливається масло, на якому пассеруются попередньо подрібнені цибуля та морква.
- Зажарка заливається бульйоном.
- Підсолювати страву, приправляється, доповнюється картопляними брусочками.
- Вариться перше блюдо 15 хвилин, після закінчення яких у нього поміщаються курятина і горошок.
- До готовності вміст каструлі продовжує чекати ще 5 хвилин.
Легке перше блюдо в порційних тарілках за бажанням заправляється сметаною.
