Горбуша — делікатесний морепродукт і консерви з неї коштують недешево. Зате шматки риби під час варіння не розпадаються, а смак зберігається майже незмінним. Суп з консервованої горбуші готується швидко, але виходить насиченим і дуже ароматним.
Простий суп з консервованої горбуші і картоплі
Цей суп знахідка для всіх господинь. Готується швидко і не вимагає великих грошових витрат.
Інгредієнти:
- лавр – 2 аркуша;
- консервована горбуша – 1 банка;
- перець чорний мелений;
- рис – 3 ст. ложки;
- сіль;
- морква – 1 шт.;
- зелень – 35 г;
- цибуля – 1 шт.;
- олія соняшникова – 2 ст. ложки;
- перець запашний – 7 горошин.
Приготування:
- Подрібнити картоплю. Необхідно, щоб вийшли кубики. Морквина потрібно у вигляді соломки.
- Нашаткувати цибулю. Якщо вийдуть півкільця, то суп буде мати більш привабливий вигляд.
- Закип’ятити воду, закинути картоплю, додати горошини перцю і помістити лаврові листи. Варити вісім хвилин.
- Засипати крупу і присолити.
- В цей час пасерувати цибулю на соняшниковій олії. Потім натерти морквину і відправити її до цибулі. Накрити кришкою і згасити.
- Готову піджарку перекласти в суп.
- Дістати з банки рибу, нарізати на шматки і теж відправити в каструлю.
- Потомити суп три хвилини і в цей час нашаткувати зелень.
Залишилося тільки додати в суп і перемішати.
