Кожної гарної господині напевно відомо безліч рецептів супу з печериць. Його можна готувати за класичною схемою або зробити у вигляді пюре. Печериці відмінно поєднуються з будь-якими овочами, сиром, вершками і навіть крупами.
Класичний грибний суп з печериць
Склад продуктів: 320 г свіжих грибів, 3-4 середніх картоплини, одна ріпчаста цибулина й пара, якщо вони маленькі, кухонна сіль, пара морквин, пара лаврових листочків.
- Першим ділом відправляються варитися в солоній киплячій воді кубики картоплі.
- На одній сковорідці обсмажуються мелкорубленые гриби, а на другий страхуються овочі, що залишилися.
- Вміст обох ємностей додається до картопляний бульйон. Після закипання туди ж висипається сіль і викладається лаврушка.
- Вариться суп до розм’якшення картоплі.
Подається частування зі сметаною і зеленню.
