Важко переоцінити значення овочів у повсякденному харчуванні людини. Суп з цвітної капусти наповнений цілющими властивостями, а готувати його можна цілий рік.
Суп-пюре з цвітної капусти
Готується він не лише свіжою, але з замороженої капусти. Просте поживна страва здатне принести задоволення всім домочадцям.
Щоб зберігся гарний колір овоча, слід у воду додати трохи цукру. Ще смачніше стане юшка, якщо замість звичайної води використовувати мінералку.
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт.;
- цвітна капуста – 550 г;
- білий перець;
- овочевий бульйон – 1 літр;
- вершки – 110 мл;
- сіль;
- картопля – 2 шт.;
- масло;
- оливкова олія – 1 ст. ложка;
- перець рожевий – 3 р.
Приготування:
- Нашаткувати цибулину. Картоплю нарізати кубиками. Помістити в сковороду. Влити олію. Обсмажити.
- Розібрати на суцвіття овоч. Помістити в каструлю. Залити бульйоном. Влити вершки. Присипати спеціями.
- Проварюють півгодини. Присолити. Додати засмажку. Потомити п’ять хвилин.
- Включити блендер. Збити суп. Присипати рожевим перцем.
