Суп з цвітної капусти – 10 дуже смачних рецептів приготування

Суп з цвітної капусти – це дуже смачне та корисне кулінарне рішення для домашнього обіду або ситного перекусу. Приготувати страву можна по-різному. Найкращі ідеї шукайте у нашій перевіреній добірці з десяти дуже смачних рецептів приготування з покроковими фотографіями.

Дуже смачний суп-пюре із цвітної капусти.

Дуже смачний суп-пюре з цвітної капусти стане корисним і вітамінним обідом для всієї родини, включаючи найменших. Крім того, найніжніший овочевий суп виходить цікавим за смаком, апетитним та поживним. Проста кулінарна ідея точно урізноманітнить ваш стіл.

Інгредієнти:

на – 2 порції

  • Капуста цвітна – 150 гр.
  • Картопля – 80 гр.
  • Морква – 50 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 50 гр.
  • Бульйон із курки – ½ л.
  • Вершки – 100 мл.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати смачний суп з капустою? Очищаємо цибулю з морквою. Овочі обов’язково промиваємо від забруднення і потім обробляємо на шматочки середнього розміру.

Почищену картоплю обробляють на кубики або невеликі скибочки.

Ополіскуємо під водою цвітну капусту, обсушуємо її та акуратно розбираємо на суцвіття.

Всі овочі викладаємо в каструлю та заливаємо курячим бульйоном. Проварюємо на невеликому вогні після першого закипання близько 25 хвилин. Замість бульйону ви можете використовувати звичайну воду.

Якщо після варіння в каструлі залишається дуже багато рідини, можете злити її в склянку. Відразу виливати в раковину не потрібно, оскільки цією водою можна регулювати густоту супу. Вміст каструлі перебиваємо за допомогою блендера до отримання ніжної кашки.

В отриману ніжну масу вливаємо вершки, додаємо сіль та спеції. Якщо все ж таки суп вийшов надто густим, то вливаємо відкладений бульйон.

Ставимо заготівлю на вогонь і прогріваємо буквально дві хвилини.

Дуже смачний суп-пюре із цвітної капусти готовий. Розливайте по тарілках і скоріше пробуйте!

Суп із цвітної капусти з куркою

Суп з цвітної капусти з куркою – це неймовірно смачна, поживна та апетитна гаряча страва для обіднього столу. Ніжний овочевий суп виходить корисним та не надто калорійним. Крім того, цікава та нескладна кулінарна ідея підійде для дитячого харчування.

Час готування – 55 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 4

Інгредієнти:

  • Капуста цвітна – 150 гр.
  • Філе куряче – 250 гр.
  • Картопля – 200 гр.
  • Помідори – 120 гр.
  • Болгарський перець – 70 гр.
  • Морква – 80 грн.
  • Цибуля ріпчаста – 80 гр.
  • Сіль за смаком.
  • Перець чорний мелений – до смаку.
  • Зелень – до смаку.
  • Вода – 1,7 л.
  • Олія соняшникова – для смаження.

Процес приготування:

  1. Дістаємо всі необхідні продукти. Овочі очищаємо та ополіскуємо під водою.
  2. Куряче філе нарізаємо порційними шматочками і викладаємо в каструлю або сотейник. Доливаємо сюди воду і доводимо наш простий курячий бульйон до активного вирування. Обов’язково прибираємо пінку та проварюємо 30 хвилин на помірному вогні.
  3. Нарізаємо кубиками цибулю і трьом на тертці моркву. Якщо хочете, моркву можна нарізати тонкою соломкою.
  4. Прогріваємо сковорідку з олією і вивантажуємо сюди подрібнені овочі. Смажимо їх разом близько чотирьох хвилин.
  5. Почищену картоплю обробляють на акуратні кубики середньої величини.
  6. Виймаємо із солодкого перцю насіння та плодоніжку. Овочі обробляємо на кубики.
  7. Цвітну капусту акуратно розуміємо на невеликі суцвіття.
  8. У курячий бульйон вивантажуємо всі наші підготовлені овочі. Також сюди викладаємо обсмажену цибулю з морквою. Додаємо в суп подрібнений помідор і варимо разом ще 25 хвилин.
  9. Наприкінці варіння супу всипаємо сіль і перемелений чорний перець.
  10. Суп із цвітної капусти з куркою готовий. Розливайте по тарілках, посипайте зеленню та подавайте до обіду!

Суп-пюре з цвітної капусти та броколі

Суп-пюре з цвітної капусти та броколі відрізняється неймовірно приємним легким смаком та швидким кулінарним процесом. Овочеве гаряче частування ідеально підійде для сімейного обіду або ситного вітамінного перекушування. Найніжніший крем-суп можна доповнити хлібом, сухариками та насінням.

Час готування – 35 хвилин

Час приготування – 15 хвилин

Порції – 4

Інгредієнти:

  • Капуста цвітна – 0,5 шт.
  • Брокколі – 0,5 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Спагетті – 60 гр.
  • Вода – 1,8 л.
  • Оливкова олія – 40 мл.
  • Сіль за смаком.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Соняшникова олія – для смаження.
Дивіться також:  Щи зі свіжої капусти з куркою – 7 смачних рецептів приготування

Процес приготування:

  1. Для зручності відразу дістаємо усі потрібні продукти.
  2. Промиваємо цвітну капусту та розбираємо її на великі суцвіття. Їх викладаємо у каструлю.
  3. Промитий броколі розбираємо на такі ж суцвіття і відправляємо у каструлю.
  4. Додаємо спагетті, які ламаємо.
  5. Цілком сюди викладаємо очищений солодкий перець. Коли він стане м’яким при варінні, з нього ми знімемо шкірку, а м’якоть повернемо назад у каструлю.
  6. Доповнюємо продукти сіллю та лавровим листям.
  7. Заливаємо все це водою і після закипання варимо 10 хвилин на середньому вогні.
  8. У цей час приготуємо засмажку. Прогріваємо сковорідку з олією і томимо на ньому кубики цибулі.
  9. Цибулю доповнюємо кубиками моркви та смажимо овочі разом ще 6 хвилин.
  10. Вміст у каструлі через 10 хвилин пробуємо на сіль. Якщо це необхідно, додаємо ще трохи солі.
  11. Додаємо в каструлю зі вмістом обсмажені овочі та після закипання варимо всі разом ще п’ять хвилин. У цей час вже можна дістати болгарський перець та відокремити від нього м’якоть.
  12. Готове частування подрібнюємо за допомогою занурювального блендера. Нам потрібно одержати ніжне пюре.
  13. Суп-пюре з цвітної капусти та броколі готовий. Оцініть кулінарну ідею!

Дієтичний суп із цвітної капусти

Дієтичний суп із цвітної капусти – це ідеальне рішення для тих, хто стежить за своєю фігурою та здоров’ям. Гарячий суп виходить низькокалорійним, але при цьому смачним та поживним. Крім того, частування містить багато клітковини, необхідних вітамінів та мінералів.

Час готування – 55 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Порції – 4

Інгредієнти:

  • Капуста цвітна – 0,3 кг.
  • Пластівці вівсяні – 0,75 ст.
  • Філе куряче – 150 гр.
  • Вода – 2 л.
  • Цибуля ріпчаста – 110 гр.
  • Морква – 120 гр.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Сіль за смаком.
  • Перець чорний мелений – до смаку.
  • Перець гострий чилі – до смаку.
  • Зелень – до смаку.

Процес приготування:

  1. Філейну частину птаха розрізаємо на порційні шматки. Занурюємо їх у каструлю, доповнюємо холодною водою і проварюємо на невеликому вогні після закипання 30 хвилин. Якщо утворюється піна, її обов’язково видаляємо.
  2. Також у цей бульйон відправляємо гострий перець і цибулю, розрізану на половинки.
  3. У готовий бульйон опускаємо цвітну капусту, яку попередньо розбираємо на суцвіття.
  4. Морквину та очищений кабачок натираємо на великій тертці та також відправляємо в суп. Варимо разом ще 5 хвилин.
  5. У цей час підготуємо необхідну кількість вівсяних пластівців та лавровий лист.
  6. Підготовлені продукти також опускаємо в наш суп та варимо до готового стану – приблизно 10 хвилин.
  7. Наприкінці додаємо сіль, перець та подрібнену зелень.
  8. Проварюємо 5 хвилин, потім плиту можна вимикати.
  9. Дієтичний суп з цвітної капусти готовий. Частуйтесь!

Швидкий суп із цвітної капусти з картоплею

Швидкий суп з цвітної капусти з картоплею – це неймовірно смачне, поживне та апетитне гаряче частування для обіднього столу. Привабливий овочевий суп виходить корисним та не надто калорійним. Крім того, кулінарна ідея є актуальною для дитячого меню.

Час готування – 50 хвилин

Час приготування – 15 хвилин

Порції – 4

Інгредієнти:

  • Капуста цвітна – 200 гр.
  • Вода – 1,5л.
  • Картопля – 450 гр.
  • Морква – 150 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 150 гр.
  • Олія – ​​для смаження.
  • Сіль за смаком.
  • Перець чорний мелений – до смаку.
  • Лавровий лист – 2 шт.

Процес приготування:

  1. Дістаємо всі потрібні овочі та зелень і викладаємо на робочий стіл.
  2. Звільняємо картоплю від шкірки, обполіскуємо водою і рубаємо на кубики. Опускаємо в каструлю, вливаємо один літр холодної води. Після закипання проварюємо 7 хвилин.
  3. У цей час подрібнюємо цибулю і обсмажуємо її близько 5 хвилин до м’якого стану на олії.
  4. До цибулі додаємо кубики очищеної моркви. Смажити овочі ще 5 хвилин, регулярно помішуючи.
  5. Обсмажені овочі викладаємо у каструлю з картоплею. Вогонь знижуємо. Додаємо сіль та спеції.
  6. Старанно промиваємо цвітну капусту від забруднень та пилу, ділимо її на суцвіття.
  7. Відправляємо суцвіття капусти на сковорідку з олією і готуємо до придбання апетитної скоринки.
  8. У каструлю відправляємо підготовлену цвітну капусту. Вливаємо сюди ще окріп за потреби. Розмішуємо та варимо п’ять-шість хвилин.
  9. Швидкий суп з цвітної капусти з картоплею готовий. Розливайте по супових мисках, посипавши зеленню!
Дивіться також:  Розсольник з рисом і солоними огірками – смачний рецепт

Пісний суп із цвітної капусти

Пісний суп з цвітної капусти – це цікава до смаку і при цьому дуже проста у виконанні гаряча страва для сімейного обіду. Ситне частування ідеально підходить для пісного меню або вегетаріанського. Подавайте до столу із хлібом, сухариками та іншими доповненнями.

Час готування – 1 година 25 хвилин

Час приготування – 15 хвилин

Порції – 5

Інгредієнти:

  • Капуста цвітна – 0,5 кг.
  • Капуста білокачанна – 220 гр.
  • Картопля – 160 гр.
  • Болгарський перець – 100 гр.
  • Помідор – 150 гр.
  • Цибуля-порей – 130 гр.
  • Морква – 150 гр.
  • Стружка кокосова – 35 гр.
  • Імбир сушений – 5 грн.
  • Паприка – 5 грн.
  • Бульйон овочевий сухий – 15 гр.
  • Маргарін – 15 гр.
  • Оливкова олія – 20 мл.
  • Сіль за смаком.
  • Спеції – до смаку.
  • Вода – 2,5 л.

Процес приготування:

  1. У каструлю з товстим дном вливаємо оливкову олію та додаємо маргарин. На ньому швидко обсмажуємо тонкі кільця цибулі-порею. Приєднуємо сюди стружку тертої моркви, розмішуємо і готуємо ще кілька хвилин.
  2. Сюди ж відправляємо кубики помідора та болгарського перцю. Добре все розмішуємо і томимо ще 10 хвилин.
  3. Додаємо до овочів кокосову стружку, паприку (найкраще використовувати у пластівцях) та мелений імбир.
  4. До обсмажених овочів відправляємо кубики картоплі.
  5. Сюди ж викладаємо подрібнену білокачанну капусту – обробляємо її дуже тонкою стружкою за допомогою ножа чи овочерізки.
  6. Приєднуємо до нашої заготівлі суцвіття цвітної капусти.
  7. Заливаємо це все водою, також висипаємо сухий овочевий бульйон, додаємо сіль, спеції та мелений перець.
  8. Закриваємо частування кришкою та готуємо на середньому вогні 40 хвилин після першого закипання. Потім плиту вимикаємо і даємо настоятися супу 20-30 хвилин.
  9. Пісний суп із цвітної капусти готовий. Можна розливати по супових тарілках та пробувати!

Крем суп з цвітної капусти та кабачків

Крем суп з цвітної капусти та кабачків виходить неймовірно ніжним та приємним до смаку. Таке гаряче частування якнайкраще підійде для сімейного обіду. Ваші рідні точно помітять апетитний вигляд, цікавий смак та поживні властивості овочевого супу-пюре.

Час готування – 50 хвилин

Час приготування – 15 хвилин

Порції – 4

Інгредієнти:

  • Капуста цвітна – 0,5 кг.
  • Кабачок – 0,5 кг.
  • Цибуля ріпчаста – 150 гр.
  • Морква – 150 гр.
  • Сіль за смаком.
  • Перець чорний мелений – до смаку.
  • Олія – ​​для смаження.
  • Цибуля зелена – для подачі.

Процес приготування:

  1. Звільнений від лушпиння цибуля нарізаємо кубиками.
  2. Добре промиваємо кабачок і обробляють його кубиками. Якщо овоч невеликий і молодий, шкірку можна не прибирати.
  3. Очищену моркву трьом на великій тертці.
  4. Добре промиту цвітну капусту ділимо на суцвіття.
  5. Вибираємо каструлю з товстим дном, в якій не пригорятимуть продукти під час смаження. Вливаємо сюди олію і засмажуємо цибулю пару хвилин.
  6. До цибулі викладаємо терту моркву і смажимо овочі разом ще кілька хвилин.
  7. Викладаємо решту овочів, додаємо сіль, перець і добре все розмішуємо.
  8. Повністю заливаємо овочі водою та варимо після закипання 20 хвилин.
  9. Всі відварені овочі перекладаємо в чашу блендера та вливаємо сюди частину бульйону.
  10. Подрібнюємо заготовку за допомогою блендера до одержання ніжного складу.
  11. Крем суп з цвітної капусти та кабачків готовий. Прикрашайте подрібненою зеленою цибулею.

Суп з цвітною капустою та гарбузом

Суп з кольоровою капустою та гарбузом відрізняється ніжним смаком, поживними властивостями та привабливим зовнішнім виглядом. Крім того, гарячий овочевий суп виходить дуже корисним завдяки високому вмісту клітковини, цинку та інших необхідних вітамінів, мінералів.

Час готування – 55 хвилин

Час приготування – 15 хвилин

Порції – 5

Інгредієнти:

  • Капуста цвітна – 250 гр.
  • Гарбуз – 250 гр.
  • Картопля – 200 гр.
  • Болгарський перець – 90 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 80 гр.
  • Сирок плавлений – 100 гр.
  • Яйце – 2 шт.
  • Часник – 1 зуб.
  • Петрушка – 10 гр.
  • Сіль за смаком.
  • Перець чорний мелений – до смаку.
  • Вода – 2 л.
  • Олія – ​​для смаження.

Процес приготування:

  1. Дістаємо всі потрібні продукти, вказані у списку.
  2. Очищаємо картоплю від шкірки, обдаємо її під водою і розбираємо на шматочки середнього розміру.
  3. Доводимо до кипіння воду в каструлі і занурюємо сюди підготовлену картоплю. Варимо у киплячій воді 15 хвилин.
  4. Подрібнюємо очищену цибулю. Найкраще нарізати дрібним кубиком.
  5. З болгарського перцю видаляємо все насіння та овоч також ріжемо кубиком.
  6. Гарбуз очищаємо від шкірки та розрізаємо на середні за розміром шматочки.
  7. Прогріваємо сковорідку з олією і викладаємо сюди подрібнені овочі. Обсмажуємо їх близько 5 хвилин на зниженому вогні.
  8. Ополіскуємо під водою цвітну капусту та розбираємо її на суцвіття.
  9. Суцвіття цвітної капусти занурюємо у каструлю із провареною картоплею.
  10. Після капусти відразу ж викладаємо обсмажені овочі. Варимо разом ще 10 хвилин на зниженому вогні.
  11. Саме тоді можна підготувати інші продукти. Натираємо плавлений сир на тертці із середніми зубчиками.
  12. До сирної маси розбиваємо курячі яйця.
  13. Сюди ж відправляємо подрібнену зелень та часник.
  14. Добре вимішуємо нашу масу та переливаємо її в суп.
  15. Також додаємо сюди сіль, перець та проварюємо ще 5 хвилин.
  16. Суп з цвітною капустою та гарбузом готовий. Скоріше спробуйте!
Дивіться також:  Солянка з копченостями – 7 рецептів

Суп з цвітною капустою на курячому бульйоні

Суп з цвітною капустою на курячому бульйоні порадує дуже приємним легким смаком та швидким кулінарним процесом. Овочеве гаряче частування ідеально підійде для сімейного обіду або ситного вітамінного перекушування. Апетитний суп можна доповнити хлібом, сухариками, насінням.

Час готування – 50 хвилин

Час приготування – 15 хвилин

Порції – 4

Інгредієнти:

  • Капуста цвітна – 250 гр.
  • Картопля – 3 шт.
  • Бульйон курячий – 1,8 л.
  • Цибуля ріпчаста – 110 гр.
  • Морква – 120 гр.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Помідор – 1 шт.
  • Олія – ​​для смаження.
  • Каррі – 0,5 ч.л.
  • Сіль за смаком.
  • Зелень – до смаку.

Процес приготування:

  1. Чистимо картоплю від шкірки, обполіскуємо під водою і ріжемо на кубики. Кубики картоплі викладаємо у каструлю.
  2. Заливаємо картоплю бульйоном, доповнюємо спеціями за списком та сіллю. Ставимо на плиту та доводимо до кипіння.
  3. У цей час подрібнюємо головку цибулі і трьом на тертці моркву. Обсмажуємо овочі на олії пару хвилин.
  4. У цю ж сковороду відправляємо кубики солодкого перцю та помідора. Добре все розмішуємо і продовжуємо обсмажування. Помідори попередньо рекомендується ошпарити та очистити від шкірки. Додаємо в сковороду кубики м’якоті.
  5. Так ми жаримо овочі ще кілька хвилин до повної м’якості.
  6. Хрестоцвітий овоч (цвітна капуста) розбираємо на невеликі суцвіття і занурюємо в нашу каструлю з киплячим бульйоном та картоплею.
  7. Сюди ж занурюємо обсмажені овочі та продовжуємо варити до м’якості картоплі та капусти. За п’ять хвилин до завершення кулінарного процесу приєднуємо подрібнену зелень. Після цього суп прибираємо з плити і даємо настоятися йому під кришкою 12-15 хвилин.
  8. Суп з цвітною капустою на курячому бульйоні готовий. Пробуйте та оцінюйте цікавий смак овочевого супу!

Суп із замороженої цвітної капусти

Суп із замороженої цвітної капусти – це неймовірно смачна, поживна та апетитна гаряча страва для обіднього столу. Ніжний овочевий суп виходить корисним, а ще порадує невисокою калорійністю. Використання замороженого овочів зробить кулінарний процес максимально швидким і простим.

Час готування – 47 хвилин

Час приготування – 15 хвилин

Порції – 3

Інгредієнти:

  • Капуста цвітна заморожена – 0,5 кг.
  • Бульйон – 0,8 л.
  • Цибуля-порей – 60 гр.
  • Часник – 3 зуб.
  • Перець гострий чилі – 1 шт.
  • Кумін – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 год.
  • Коріандр – 1 год.
  • Оливкова олія – 25 мл.
  • Сіль за смаком.

Процес приготування:

  1. Дістаємо усі потрібні інгредієнти за списком. Хрестоцвітий овоч будемо використовувати у замороженому вигляді.
  2. Нарізаємо за допомогою ножа часник, а цибулю-порей розбираємо на півкільця.
  3. Гострий перець чилі також нарізаємо тонкими кільцями.
  4. Вибираємо гарну сковорідку, в якій можна смажити продукти. Вливаємо сюди оливкову олію чи іншу рослинну. Просмажуємо цибулю-порей до легкого рум’янцю.
  5. Також сюди відправляємо гострий перець, часник та спеції за списком. Смажимо це все разом протягом однієї хвилини.
  6. У цю ж ароматну каструлю відправляємо шматочки замерзлої цвітної капусти. Розморожувати овоч не потрібно – він легко та швидко розм’якшитися при варінні.
  7. Заливаємо наш вміст бульйоном або звичайною водою.
  8. Чекаємо активного вирування і солимо на свій смак. Готуємо ще 10 хвилин.
  9. Після закінчення зазначеного часу наш суп готовий. За бажання, ви можете розім’яти вміст товкачем для більшої ніжності, але це не обов’язково.
  10. Суп із замороженої цвітної капусти готовий. Скоріше спробуйте!