На свинині виходять дуже наваристі живильні супи. Вони особливо сподобаються чоловічій половині сім’ї, яка зазвичай віддає перевагу м’ясу, а не овочів або морепродуктів. Кращі рецепти супу зі свининою опубліковані нижче.
Гороховий суп зі свининою
Інгредієнти:
- ½ Кіло свинячих ребер;
- 3 очищені картоплини;
- 1 ст. сухого гороху;
- по 1 шт. моркви і цибулі;
- сіль і рослинне масло.
Приготування:
- Замочити горох в холодній воді на всю ніч. Якщо немає такої кількості часу, то хоча б години на 2. Це прискорити процес варіння продукту.
- Ребра промити, залити 2 л чистої води і відправити варитися.
- У вже киплячий бульйон засипати промитий горох.
- Через півгодини додати в суп піджарку з лука і моркви на рослинному маслі.
- Ще через 10 хвилин всипати дрібні кубики картоплі і сіль.
Варити гороховий суп зі свининою до готовності всіх компонентів. Перед подачею частування до столу зрізати м’ясо з кісток і повернути його назад в каструлю.
