Як смачно посмажити шніцель
Інгредієнти:
- 500 г свинячого ошийка;
- велика сіль і перець;
- домашні панірувальні сухарі;
- рослинна олія;
- 2 великих яйця;
- 2 ст. л. води;
- 1 цибулина;
- 1 зубок часнику;
- 5 десертних ложок борошна.
Приготування:
- Нарізати свинину середніми стейками. Відбити кухонним молоточком через харчову плівку. Обробляти м’ясо ретельно, щоб воно стало тонше і надалі добре просмажене. Якщо посолити і поперчити свинину ще до відбивання, то спеції краще вберуться у філе.
- Цибулю з часником теркою перетворити в кашку. Намазати їй свинину і залишити маринуватися.
- З сухої булки зробити великі панірувальні сухарі. Висипати їх на плоску миску. Окремо збити і присолити яйця. Додати до них крижану воду. У третю ємність засипати борошно.
- Підготовлені шматки м’яса по черзі вмочати в борошно, збиту яєчну масу, сухарі.
Смажити шніцель зі свинини в киплячому маслі до появи красивою апетитною скоринки.
