Свинину в духовці можна приготувати по-різному. Якщо правильно вибрати рецепт, то в будь-якому випадку вона вийде соковитою, ситної і м’якою. Нижче опубліковано більше 20 вдалих варіантів.
Соковита свинина, запечена в духовці у фользі
Інгредієнти: кіло м’яса, 5-7 часникових зубків, 1 ст. л. легкого майонезу, 3 листочків лаврушки, гілочка розмарину, 3 великі щіпки солі, мелений перець.
- Промите і обсушенное м’ясо нарізати на невеликі шматочки. У кожному з них також додатково робляться надрізи, щоб свинина швидше і рівномірніше маринувалася.
- Підготовлені шматки змазують сумішшю з солі, перцю, подрібненої лаврушки, розмарину, розчавленого часнику і майонезу.
- У такому вигляді свинина відправляється в прохолоду на 4-5 годин.
- М’ясо щільно загортається в фольгу і укладається на деко. Воно буде готуватися спочатку півгодини при 220 градусах, потім ще близько години при 180 градусах.
Далі свинина в фользі позбавляється від покриття і залишається в духовці ще на 15-20 хвилин, щоб зарум’янилася.
