Свинина, запечена в духовці у фользі, – блюдо, яке готується досить просто, без зайвого жиру, тільки з додаванням натуральних спецій, а іноді – фруктів і овочів. Її можна готувати як порційними шматочками, так і цілісним шматком, а подавати гарячою або холодною. Останній факт робить запечене м’ясо здоровою альтернативою магазинною ковбасою.
Свинина в фользі, запечена шматочками в духовці
Близьке за смаком до шашлику, але неймовірно ніжне і соковите м’ясо в соусі, – такий виходить свинина шматочками, приготовлена в духовці у фользі. У процесі готування господині потрібно буде тільки з’єднати всі інгредієнти, перемішати і упакувати їх у фольгу, а потім дістати з духовки вже готове м’ясо в соусі.
Продукти, необхідні для страви:
- 1000 г свинини;
- 200 р ріпчастої цибулі;
- 100 мл рослинного масла;
- 50 г гірчиці з цілими зернами;
- сіль, спеції.
Процес запікання покроково:
- Свинину (можна взяти пожирніше або пісну) вимити, обсушити паперовим рушником і нарізати на невеликі шматочки.
- З цибулин зняти лушпиння, кожну головку розрізати навпіл уздовж і нашаткувати полукольцам. В окремому посуді змішати рослинну олію, гірчицю і цибулю.
- М’ясо поперчити-посолити і викласти до нього цибульну нарізку. Гарненько все перемішати, розминаючи цибулю руками, щоб він пустив сік.
- На лист фольги, складений вдвічі, викласти м’ясо і накрити другим листом фольги, щільно скріплюючи краю, щоб вийшла герметична подушка, з якої ні пар, ні соус не витечуть.
- Спочатку м’ясо потрібно залишити в спокої на сорок хвилин, щоб воно добре просочилося. Потім залишиться тільки запекти свинину при 200 градусах протягом 50 – 60 хвилин.
