Як приготувати з печерицями
Страви з грибами — класика російської кухні, особливо якщо апетитна страва приготовлена в духовці.
Перелік продуктів:
- масло пісне;
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- густа сметана — 300 г;
- борошно — 30 г;
- нежирна свинина — 700 г;
- бульби картоплі — 500 г;
- гриби — 600 г;
- чорнослив — ½ склянки;
- спеції.
Поетапне приготування:
- Очищаємо картоплю, ділимо бульби на досить товсті шари.
- Нарізаємо попередньо оброблене м’ясо невеликими шматками, підсмажуємо їх до рожевого відтінку, розкладаємо по горщикам. Перчимо і солимо продукт.
- Маємо на свинині підготовлений картопля. Заливаємо компоненти страви невеликою кількістю бутильованої води, покриваючи рідиною м’ясний шар. Збірка завершена, духовка нагріта (200 °C). Відправляємо в їжу поки піч на 30 хвилин.
- Тим часом звільняємо цибуля від лушпиння, шаткуємо півкільцями, пасеруємо до м’якого стану. Додаємо борошно, ретельно все перемішуємо, нагріваємо склад ще 3 хвилини.
- В окремому посуді обсмажуємо до готовності очищені, нарізані пластинами гриби, з’єднуємо їх з цибулею і чорносливом, нарубаним маленькими шматочками.
- Отриману суміш розкладаємо по глиняних посудин, заливаємо домашньою сметаною, продовжуємо процес запікання ще 30 хвилин.
Готову свинину зі сметаною, картоплею і печерицями в горщиках залишаємо в печі – нехай трохи охолоне. Після цього подаємо страву до столу.
