Свинина в горщику з картоплею і сметаною
М’ясо, приготоване з коренеплодами в керамічних посудинах, вийде особливо смачною у поєднанні з солодкою домашньою сметаною.
Список інгредієнтів:
- перці солодкі, томати — по 2 шт.;
- морква, цибуля-ріпка — 1 шт.;
- бульби картоплі — 400 г;
- свинина — 600 г;
- свіжа сметана — 100 г;
- прованські трави, спеції.
Методика приготування:
- Промите м’ясо ріжемо невеликими шматками, присмачую їх запашними травами. Солимо продукти, залишаємо на 40 хвилин просочуватися ароматами приправ.
- Очищаємо овочі, дрібно натираємо моркву, шаткуємо перці і цибулю подрібнюємо помідори, крупно рубаємо картоплю.
- Поміщаємо в глиняні ємності частина кілець цибулі, на них маємо порції свинини, потім викладаємо шарами картоплю, моркву, смужки перцю, часточки помідорів. Завершуємо збірку страви залишилися цибулею. Не забуваємо приправляти страву сіллю.
- Розподіляємо по горщикам сметану, додаємо по 100 мл питної води або бульйону, відправляємо горщики на 50 хвилин у піч.
При бажанні в кінці процесу посипаємо продукти сирної стружкою, потім готуємо ще 10 хвилин у відкритому вигляді до появи ніжної скоринки.
