М’яка соковита свинина в кисло солодкому соусі може готуватися різними способами – в духовці, мультиварці, воке або просто на сковороді. У будь-якому випадку вона виходить ніжною з чудовим яскравим смаком. Це страва для любителів поєднання м’яса з солодкуватими пряними соусами.
Свинина в кисло-солодкому соусі, запечена в духовці
Інгредієнти: 1,5 кіло м’яса, сіль, сухий часник, стакан свіжовичавленого апельсинового соку, 90 г пасти з помідорів, 60 мл яблучного оцту, 60 г цукру, 145 мл соєвого соусу, щіпка чилі, 160 мл води.
- У воду вливається соєвий соус і інші рідкі компоненти. Покупної апельсиновий сік для такої страви не підійде. Обов’язково брати свіжий напій.
- Соус солиться, у нього висипається цукор, чилі, закладається паста з томатів.
- М’ясо нарізають невеликими шматочками. Воно промивається, обсушивается, при необхідності злегка відбивається.
- Скибочки натираються сумішшю з солі і сухого часнику.
- Спочатку свинина пару хвилин обсмажується на дуже сильному вогні в сковорідці з усіх боків.
- Далі шматочки перекладаються в жароміцну ємність, заливається соусом.
М’ясо нудиться в духовці під кришкою близько години при 190 градусах.
