Смажене на сковороді
Інгредієнти: 330 г пісної свинини, цибулина, 4 ст. л. цукру, склянка пасти з помідорів, половина склянки води, 1 ст. л. крохмалю, розведена в 3 ст. л. води, 1 ст. л. кунжутної олії 3 ст. л. соєвого соусу.
- Свинина ріжеться шматочками і обсмажується на смальці до готовності разом з тонкими пластинками лука. За смаком можна використовувати і будь-які інші овочі – солодкий болгарський перець, морква, цукіні і т. д.
- Зверху тонким струменем вливається розведений крохмаль, додаються всі інші заявлені в рецепті інгредієнти. Дуже важливо, щоб в соусі не було грудочок крохмалю. Це може зіпсувати смак готового частування.
- Після ретельного перемішування м’ясо в соусі смажиться ще 12 – 14 хвилин. Соус повинен практично повністю випаруватися.
При необхідності блюдо досаливается. Перед подачею до обіду воно рясно посипається подрібненою зеленню. Найкраще підходить свіжа кінза.
