В соєвому соусі
Інгредієнти: півкіло свинячий м’якоті, 3 ст. л. класичного соєвого соусу, половинка ріпчатої цибулі, свіжий часник за смаком, сіль, 1 ст. кип’яченої води.
- М’ясо ріжеться тонкою довгою соломкою, після чого заливається класичним соєвим соусом з подрібненим часником. Додається перець. Сіль використовується за смаком. Але в цілому її і так достатньо в соєвому соусі. Маса маринується в прохолоді 17 – 20 хвилин.
- Свинина переміщається в чашу пристрою. Масло додавати не потрібно.
- Частування нудиться в режимі, відповідному для гасіння, 65 – 75 хвилин.
Якщо після сигналу свинина буде жорсткою, залиште її потушиться ще на 20 хвилин. І перед подачею витримайте ще півгодини.
Свиняча шийка з прованськими травами
Інгредієнти: 720 г свинячої шиї, 40 мл соєвого соусу, 5 ст. л. майонезу, 1 ст. л. солодкої гірчиці, 4 – 5 часточок часнику, 2 щіпки меленого прованських трав, сіль.
- У миску виливається класичний соєвий соус без добавок. До нього додається майонез (можна взяти оливковий), а також солодка гірчиця і подрібнений часник. Всипати в маринад прованські трави і дрібна сіль за смаком. Можливо, вона й зовсім не знадобиться через соєвого соусу.
- Розморожена свиняча шийка протирають рушником, після чого ретельно натирається маринадом. Залишки рідини виливаються зверху м’яса. Свинина забирається в холодильник мінімум на 2 години. Але краще всього залишити шию маринуватися на всю ніч.
- Далі м’ясо загортається в міцну фольгу. Покриття щільно закріплюється, щоб сік не витікав назовні.
- Конструкція викладається в суху чашу мультиварки.
- Активується режим випічки на 45 хвилин.
- Потім прилад наливається трохи води і включається «Тушкування» на таку ж кількість часу.
Готове м’ясо розгортається і нарізається скибочками. За такою ж схемою можна готувати шашлик в мультиварці.
