Гармошка зі свинини з сиром
Склад продуктів: кіло свинячої вирізки, 110 г сиру, пучок паприки, 5 зуб. часнику, сіль.
- Вирізка поділяється на 2 великих шматки. Кожен з них нарізається «гармошкою». Робляться надрізи не до кінця. Товщина отриманих шматочків буде близько 1,5 – 1,7 див.
- Часникові часточки пропускаються через прес, перетираються з сіллю, паприкою. Цією сумішшю натирається свинина.
- Сир нарізати товстими скибочками. Вони вставляються в «гармошку» між м’ясними шматочками.
- Кожен кусень м’яса покривається фольгою, розташовується на кошику-пароварці і готується у відповідному режимі 70 хвилин. В мультиварку при цьому повинно бути налито пару стаканів води.
Запечена в мультиварці, таким чином, свинина виходить дуже соковитою і м’якою.
