Рукав для запікання полюбили багато господинь, адже з його допомогою можна не тільки запекти безліч різних страв, але і захистити свою духовку від жиру. Свинина в рукаві в духовці виходить дуже соковитою, оскільки м’ясо, завдяки термостійкій плівці, нудиться у власному соку. Пропонуємо вам декілька простих, але оригінальних рецептів настільки смачного страви.
Свинина, запечена цілим шматком в рукаві в духовці
Свинина, запечена шматком в духовці – справжнє святкове блюдо. Приготувати його досить просто, головне підібрати спеції, які зроблять м’ясо ароматним і ніжним.
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинини;
- три часникового зубчики;
- ложка діжонської гірчиці;
- дві ч. ложки меду;
- три ч. ложки соусу барбекю;
- ложка паприки.
Спосіб приготування:
- Перед тим, як відправити свинину в духовку, будемо його маринувати. Щоб м’ясо краще просочилося прянощами, потрібно проколоти його в декількох місцях, а також зробити надрізи зверху.
- Кладемо заготовку в ємність і заливаємо солоною водою (на літр – ложка солі), прикриваємо і витримуємо дві години на холоді.
- В піалі змішуємо мед, гірчицю, соус, додаємо паприку, небагато чорного перцю і подрібнений часник. Отриманою сумішшю ретельно натираємо свинину і укладаємо її в рукав.
- Ставимо в духовку на годину, потім пакет розрізаємо і запікаємо до рум’яної скоринки ще 20 хвилин.
