Свинина з ананасом — чудове поєднання, яке відрізняється самодостатністю смаку. Воно дуже популярне і вже давно переросло первозданне призначення, як блюдо для святкового столу. Зараз господині готують свинину з ананасами різними способами і вважають це поєднання класикою повсякденності. Існує безліч рецептів, які дозволяють максимально розкрити тонкощі смаку тандему трохи солодкуватою свинини і кисло-солодкого ананаса.
Свинина з ананасами в духовці
І, звичайно, першим представляємо класичний варіант, який виключає використання будь-яких інгредієнтів, зразок грибів і помідор, крім самого м’яса і ананаса.
На 500 г свинини без кісток і жиру візьмемо:
- банку в 400 мл консервованих ананасів кільцями;
- 200 г майонезу;
- 100 г сиру;
- приблизно по 1/2 ч. л. сухого базиліка, чебрецю, петрушки, часнику і коріандру і, звичайно, сіль.
Поетапну правильну підготовку м’яса в тандемі з ананасом розберемо на прикладі цієї страви:
- Цілісний великий шматок свинини без жиру і прожилок промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо впоперек волокон на медальйони товщиною приблизно в 1 див.
- Отримані медальйони відбиваємо – це дозволить прискорити процес приготування, що в свою чергу збереже соковитість м’яса.
- Відбите м’ясо ставимо маринуватися. З чого робити маринад? З сиропу від консервованих ананасів! Для отримання суміші для маринаду необхідно змішати наявні спеції.
- Отже, свинина замаринована. Процес займе не менше години, а в цей час займемося ананасами. Ні, їх не потрібно нарізати досить просто злегка обсушити.
- Промаринованное м’ясо промазуємо тонким шаром майонезу. Зверху викладаємо кільце ананаса.
- Формування завершуємо рясним шаром сирної крихти.
- 180°С на 30 хвилин, і свинина з ананасами в духовці буде готова дивувати традиційним, але чудовим смаком.
