Рецепт в рукаві
Швидке, ситне і соковите блюдо — свинина з картоплею в духовці в рукаві. Завдяки вакууму, який утворюється в рукаві, страва виходить соковитим і духовитым.
- вирізка м’якоті свинини – 350 г;
- очищений картопля – 900 г;
- перець болгарський – 1 одиниця;
- 2 ст. ложки майонезу;
- 1 цибулина;
- сіль, спеції для м’яса;
- 1 морква;
- 2 помідора.
Овочі потрібно очистити, промити, нарізати невеликими кубиками, цибулю нашаткувати півкільцями. Все посолити і змішати зі спеціями, залити майонезом.
М’ясо слід вимити, порізати невеликими шматочками. Свинину змішати з овочами. Отриману суміш перекласти в кулінарний рукав і ретельно зав’язати, щоб під час приготування вміст не розтеклася. У верхній частині рукава потрібно зробити кілька отворів для виходу гарячого пара. Підготовлений рукав викладаємо на деко і відправляємо в духовку (190 град.). Через 40 хвилин страва готова. Подавати картоплю зі свининою слід гарячим, а бульйоном, що залишився в рукаві, можна полити блюдо і присипати зверху подрібненою зеленню.
