Спекотне
Смачне і ситне печеня зі свинини можна приготувати з:
- моркву і цибулю — по 1, великих;
- солодкий перець — 2-3 одиниці, в залежності від розміру;
- часник — ½ головки;
- сіль;
- свинина — 700 гр;
- картопля — 5-7 одиниць;
- хмелі-сунелі — 1 стіл. л.
Овочі почистити, помити. Картоплю нарізати великим кубиком, болгарський перець, цибулю і моркву — дрібним. Часник нарізати пластинками.
М’ясо вимити, при необхідності зрізати жирок і плівки. Нарізати кубиком, рівним по розміру картоплі.
У сотейнику обсмажити на олії моркву з цибулею і часником, приправивши травами. Коли овочі трохи пом’якшаться, викласти в окрему миску. Замість овочів покласти м’ясо і обсмажити без кришки протягом десяти хвилин, посолити, перемішати.
Викласти в порційні горщики шарами м’ясо, овочеву суміш, картопля. Можна повторити шари двічі. Кожен шар злегка присипати сіллю. Долити по півсклянки води.
Запекти спекотне протягом години при 180 град.
