Як смачно запекти в рукаві
Апетитна грудинка чудово підходить для сервірування святкового столу.
Для виконання рецепта достатньо підготувати:
- 1 кг грудинки;
- лимон;
- головку часнику;
- стопку рослинного масла;
- зелень;
- спеції і сіль.
Основні кроки приготування страви:
- М’ясний шматок промивається і обсушивается паперовими рушниками, які добре вбирають надлишки рідини.
- Очищені зубчики часнику діляться на тонкі пластинки, якими нашпиговують грудинка.
- З лимона вичавлюється сік.
- З ароматних спецій, солі, соку та олії готується в окремій піалі густа кашка.
- М’ясо натирається пряної масою, після чого поміщається в рукав, який туго зав’язується з двох сторін.
- Запікається грудинка 80 хвилин, останні 20 з яких – у надрезанном рукаві, щоб грудинка придбала красивий підрум’янений вигляд.
