Рулет з грудинки свинячої в духовці
Рулет, приготований з грудинки, з легкістю замінить ковбаси та інші м’ясні вироби, які ми звикли брати в магазині.
Досить обзавестися:
- 1 кг грудинки;
- головку часнику;
- сумішшю перців;
- сіллю.
Етапи приготування полягають у виконанні таких маніпуляцій.
- Перець всипається в ступку, де ретельно перетирається. Потім спеція змішується з сіллю.
- М’ясо добре промивається, після чого в ньому робляться надрізи «ромбиком» для часнику.
- Часник очищається і ділиться на пластинки, якими нашпиговують м’ясний продукт.
- Грудинка натирається сумішшю спецій з сіллю, а потім згортається у вигляді рулету, який фіксується нитками.
- Рулетик поміщається в фольгу, в якій випікається протягом 2 годин при 170 °C.
- По закінченні вказаного часу виріб дістається з духовки, щоб після охолодження при кімнатній температурі його можна було відправити в холодильник на 3 години.
