Свинячі реберця з картоплею в духовці – 8 рецептів

З карамелізованою скоринкою

Інгредієнти: кіло м’ясистих свинячих ребер, 2 ст. л. томат-пасти, велика ріпчаста цибулина, мелений чорний перчик, сіль за смаком, часник, 1 ст. л. гірчиці, по дрібці кмину, солодкої паприки, 1 ч. л. натурального бджолиного меду, 90 мл фільтрованої води.

Промиті і злегка обсушені ребра нарізати гострим ножем або спеціальним сокиркою.

Цибулю і часник дрібно рубаються будь-яким зручним способом, після чого злегка розминаються руками. Далі до овочів додаються інші інгредієнти з рецепту, крім ребер і води.

Отриманою сумішшю натираються реберця. Залишити «відпочивати» потрібно мінімум на півгодини. В ідеалі – на всю ніч.

Вранці м’ясо викласти на деко, застелене фольгою.

У що залишився маринад доливають окріп, додається мед.

М’ясо запікається в духовці 70 хвилин при середній температурі. При цьому потрібно постійно поливати його гарячим маринадом.

Смачно подавати таке частування з картоплею. Можна запекти його на тому ж листі.