Найкращий шашлик зі свинячого окосту
Свинина ідеально підходить для приготування шашлику. Щоб останній вийшов особливо смачним, апетитним і просто танув у роті, необхідно вибрати свіже м’ясо молодої тварини і правильно замаринувати його перед просмажуванням.
Необхідні компоненти:
- окіст – 1,2 кг;
- один лимон;
- велика цибулина;
- морська сіль, чебрець, розмарин, суміш перців – скільки знадобиться.
Готуємо:
- М’ясо нарізати великими кубиками, вимити і скласти в емальовану каструлю.
- Нашаткувати цибулину півкільцями і перемішати зі свининою.
- Потім вміст каструлі посолити, присипати сухими приправами і залити соком, вичавленим з лимона. Все добре розмішати і залишити на вісім годин в холодильнику.
- Дістати підготовлені шматочки м’яса, дати їм трохи прогрітися, потім нанизати на шампури і приступити до приготування.
- Шашлики необхідно ретельно смажити над розжареним вугіллям, періодично повертаючи шампури.
Про готовність м’яса може повідомити поява ароматною скоринки коричневого кольору. Подавати чудове ласощі рекомендується з часниковим соусом, гострої аджикою і свіжим хлібом.
