Запіканка з грибами пісна
Необхідні компоненти:
- печериці — 300 г;
- цибулина;
- суміш заморожених овочів — 250 г;
- картопля — 1,2 кг;
- морква — 2 шт.;
- зубок часнику;
- масло пісне;
- сіль, перець, зелень.
Особливості приготування:
- Відварюємо в підсоленій воді очищені бульби картоплі. Додаємо половинку моркви, щоб овочі придбали золотистий відтінок.
- Зливаємо ½ об’єму рідини, з іншого вмісту каструлі робимо пюре. Якщо склад виявиться трохи водянистим, додаємо жменю борошна.
- Обсмажуємо в сковороді з невеликою кількістю пісного жиру нашатковану цибулю, дрібно нарізану моркву, нарубані тонкими пластинами гриби. Додаємо суміш овочів, готуємо до утворення на печерицях рожевої скоринки.
- Викладаємо в оброблену маслом форму шар з половини пюре. Далі маємо грибний склад, потім залишився картоплю. За допомогою ложки оформляємо на поверхні страви своєрідні хвилі, відправляємо страву на 20 хвилин у духовку (180 °C).
Святкова пісна запіканка зарум’янилася, немов «застеснявшись» від своєї витонченої краси.
