З помідорами чері та яйцями
Необхідні продукти:
- два листи салату;
- половина лимона;
- 0,25 кг лосося;
- 30 грам зернової гірчиці;
- жменя каперсів;
- третина салатного лука;
- пара гілочок рукколи;
- дві ложки бальзамічного оцту;
- одне перепелине яйце;
- гілочка томатів черрі;
- половина ложечки цукру.
Процес приготування:
- У страву поміщаємо порвані руками салатні листя, потім на них – рукколу. А між ними у вигляді крапель кладемо гірчицю.
- Половинку лимона розміщуємо поруч, а в центр ставимо сервірувальне кільце.
- Подрібнюємо на дрібні кубики рибу і цибулю змішуємо, приправляємо невеликою кількістю соку лимона і сіллю.
- Частина отриманої суміші поміщаємо в кільце, зверху – каперси, потім знову рибу і прибираємо форму.
- На сковороді з олією смажимо яйце, але так, щоб жовток залишився рідким, і викладаємо його на тартар.
- Цукор з оцтом упарюємо і заливаємо цим блюдо. Прикрашаємо черрі і подаємо.
