З рисом — як у дитячому садку
На просторах інтернету гуляє ще один рецепт, який називають також тюфтелькою з дитячого саду. Насправді цей варіант називається тюфтельками під червоним соусом, а знайти його можна в кулінарній книзі 1985 року. Смак дійсно ніжний і приємний. Зробити тефтелі за цим рецептом можна як з однієї свинини, так і змішаного свино-яловичого фаршу.
Ось що потрібно:
- 0,4 кг готового фаршу;
- по одному яйцю, цибулині;
- склянку рису;
- сіль і перець.
Для підливи:
- пара ложок сметани;
- пара помідорів;
- чотири ложки борошна;
- спеції і цукор.
У фарш додати дрібно нарізану цибулю. Відваримо рис, щоб був напівсирої, охладим і додамо його в фарш. Потім покладемо цибулю, сіль, перець та інші спеції, розіб’ємо яйце. Перемішаємо і зліпимо тюфтельки.
Для соусу натремо на тертці помідори, на них покладемо сметани, спеції, цукру, крупно натерту моркву трохи підсмажимо на рослинному маслі і наллємо в неї готовий соус. Трохи додамо води, доведемо до кипіння і опускаємо в соус обвалені в борошні тефтелі. На малому вогні тушкуємо до готовності.
