Зі сметанною підливою
Гарні тефтелі і просто під сметаною. Будь наведених тут способом приготуйте фарш, зробіть тефтелі і обсмажте. До речі, в сметані вони будуть однаково смачні і без обжарювання, зате вийде менше калорій.
Кульки залити сметаною і посипати сумішшю італійських трав або висушеної петрушкою. Протушкувати до готовності і подавати з гарніром з картоплі.
Дієтичний варіант на пару
Дієтичний варіант виключає обсмажування тюфтельок, не потрібно також смажити цибулю, його кладуть у фарш в сирому вигляді. А часник взагалі виключають. Ці тефтелі можна давати навіть маленьким дітям.
А вони робляться так:
- 300 г філе курки або індички пропустити через м’ясорубку, додавши половину половинку цибулини і моркви;
- вимісити фарш, додавши солі;
- відварити чверть склянки рису до готовності і охолодити;
- перемішати з фаршем і додати трохи порізаної петрушки;
- зробити тефтелі і помістити в пароварку, попередньо додавши у воду лавровий листочок;
- варити на пару чверть години.
Якщо немає пароварки, можна використовувати друшляк, встановлений поверх в киплячій каструлі води, яку потрібно накрити кришкою.
А поки готуємо соус — помідор обшпарити, зняти шкірку, дрібно нарізати. У сотейник покласти шматочки томатів, додати трохи води. Посолити. Соус готовий. Полити їм приготовані на пару тефтелі і подавати до столу.
