Зі сметанною підливою
Тефтелі з індички – блюдо смачне і дієтичне, що особливо важливо для тих, хто дотримується правильного харчування. Як правило, вони готуються з підливою, тому не будемо відходити від традицій і сьогодні приготуємо їх в сметанному соусі.
Інгредієнти:
- 420 г філе індички;
- половинка ріпчастої цибулі;
- половинка моркви;
- два часникового зубчики;
- чотири ложки рисових зерен;
- пучок кропу;
- ч. ложка хмелі-сунелі;
- замочені в молоці шматочки батона.
Інгредієнти для соусу:
- 365 мл сметани;
- цибулина і половина моркви;
- пару часникових зубчиків;
- ложка борошна.
Соус на сметані виходить рідким, тому, якщо ви любите густу підливу, додайте до складу ще трохи борошна.
Спосіб приготування:
- Рисову крупу краще попередньо відварити, так як з фаршу з неотваренными зернами вийдуть не тефтелі, а їжачки.
- З філе птиці, овочів, рису і вимоченого в молоці хліба робимо фарш, додаємо приправи і обсмажуємо тефтелі до напівготовності.
- У сотейнику пасеруємо півкільця цибулі, натерту моркву і дрібно рубаний часник. Як тільки овочі стануть м’якими, викладаємо до них м’ясні заготовки, вливаємо сметану і воду (кількість – на розсуд кулінара), тушкуємо 15 хвилин.
- У невеликій кількості води розмішуємо борошно і вливаємо суміш в тефтелі, додаємо спеції за смаком, прогріваємо пару хвилин, щоб соус загус і вимикаємо.
