Тефтелі з підливою «як у садку»
Для приготування смачного і корисного страви з дитинства не знадобиться нічого надприродного. Простий набір інгредієнтів і трохи терпіння і м’ясні кульки на вашому столі:
- м’ясний фарш – 400 г;
- 1 невелика цибулина;
- куряче яйце;
- півсклянки рису;
- 30 г борошна
- 50 г сметани;
- 15 г томатної пасти;
- 300 мл кип’яченої води;
- сіль;
- лавровий лист.
Приготування.
- Рис зварити майже до половини готовності і змішати з підготовленим фаршем і яйцем.
- Дуже дрібно нашаткувати цибулину і на розпеченій сковороді довести її до стану прозорості, змішати із раніше підготовленою масою до однорідної консистенції.
- З заготівлі скачати невеликі кулясті котлети і обваляти їх у борошні. Обсмажують на розпеченій сковорідці близько 3 хвилин з кожного боку так, щоб утворилася скоринка.
- Склянку окропу змішати з 15 грамами томатною пастою, посолити, отриманою сумішшю залити м’ясні кульки, додати лавровий лист, посолити і залишити під кришкою на слабкому вогні на чверть години.
- Сто мілілітрів води змішати з 50 грамами сметани і 30 грамами борошна так, щоб не було грудок, додати тефтелі. Сковороду добре струсити, щоб все ретельно змішалося, і тушкувати ще близько чверті години до готовності.
