Повторити вдома незабутній смак ніжних, ароматних тюфтельок з підливою як у дитячому садку – мрія багатьох дорослих людей. Такі ситні м’ясні кульки дуже легко приготувати, слідуючи покроковому рецептом.
Класичні тефтелі з підливою, як у дитячому садку в духовці
Це традиційний рецепт приготування ніжних, соковитих тюфтельок з рисом. Їх можна подавати з будь-яким гарніром, а можна просто їсти з хлібом – адже м’ясні кульки такі смачні!
- Відваріть 200 грам рису.
- Очистіть дві цибулинки і дрібно наріжте їх. Можна натерти на дрібній тертці або подрібнити у блендері.
- 500 грам свинини поріжте на шматки, потім перемолоте в м’ясорубці.
- Розбийте яйце, влийте яєчну масу в фарш. Одну з нарізаних цибулин додайте в масу.
- Додайте сіль за смаком.
- Перемішайте відварений рис і свинячий фарш.
- З фаршу зліпити маленькі м’ясні кульки-тюфтельки. Щоб шматочки свинини і рису не липли до рук, періодично змочуйте їх холодною водою.
- Обваляйте отримані кульки в борошні.
- Підсмажте тюфтельки на заздалегідь розігрітій сковороді до рум’яної скоринки.
- Обсмажте другу цибулину.
- Натріть на крупній тертці одну велику моркву. Обсмажте разом з цибулею.
- До овочів додайте одну столову ложку томатної пасти. За смаком можна посолити або поперчити овочеву суміш.
- Тепер робимо молочний соус. 250 мл молока підігрійте і перемішайте зі столовою ложкою борошна. Збийте суміш, додайте до неї дві столові ложки сметани. Все ретельно перемішайте: в суміші не повинно бути грудочок!
- Перемішати молочний соус з обсмаженими овочами.
- Викласти на деко тюфтельки і залити сумішшю молочного соусу і овочів.
- М’ясні кульки в підливці поставити в духовку на півгодини на температурі 180 градусів.
